Sista inlägget. Idag är det projektredovisning, nu kör vi!!! Ha det bra nu

Hejhopp!

Dags för lite uppdatering. Igår sprang Elias och jag en härlig runda. Den var lagom, ca 1mil. Det kändes som vi båda behövde det. Vi använde appen Nike+gps för att hålla reda på hur långt, snabbt och vart vi sprungit. Appen funkar som en dröm, rekommenderar den starkt. 

Imorgon planerar vi spela lite tennis, ska bli riktigt nice med tanke på att det var ett tag sedan man lirade! 

Ha det gött. 

//Mattias

I helgen brassade vi på med mer god och nyttig mat. Vi bestämde oss för att laga korvstroganoff.

Till detta behöver du följande: 

4 pers

400g falukorv.

4dl ris

1 gul lök

2dl Creme fraiche

2msk tomatpure

3dl krossade tomater

Salt&peppar 

Börja med att strimla falukorven och  löken för att sedan bryna på i en varm stekpanna med en klick smör i. Samtidigt som korven och löken börjar få färg, sätt då på en kastrull med vatten där riset ska koka.

Häll sedan i krossade tomater, tomatpuren och creme fraichen i stekpannan. Låt detta sedan stå och puttra i ca 20min.

  När Riset är klart och när korven är färdig är det dags att äta, mums!Om man vill kan man toppa med lite färsk dill

Smaklig spis!

Dålig update på sistone, men förra veckan lagade vi Ugnspannkaka.

Otroligt lättlagat och råvarorna är få, det du behöver är : 

4 portioner

1 msk smör/margarin
3 st ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
salt


How to do :

Börja med att sätta på ugnen på 225 grader, smörj en långpanna med matfettet.
Vispa sedan sönder äggen lite lätt, tillsätt sedan hälften av mjölken och hela mängden mjöl.
Vispa ihop det till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölken.

Ta den smörformade långpannan och häll smeten där i.

Grädda pannkakan i ca 30 min eller tills den fått en vacker guldbrun färg och smeten blivit helt stel.


And what we´ve been waiting for !                Voila!

Serveras med någon slags sylt eller fruktmos och ett stort glas kall mjölk!

Träningsdags!

Att kombinera träningen med rätt kost är väldigt viktigt för att få bästa resultat. Det finns otroligt många sätt att träna sin kropp på och vi har valt att träna mer uthållighet/kondition. Elias tränar fotboll och kondition 4 gånger i veckan och jag tränar gym/löpning 4 gånger i veckan.

Träning för oss är viktigt då vi tycker att man bör hålla sig frisk och pigg.
Vi har just nu inga mål utan att  vi tränar för att må bra och att man sedan får bättre uthållighet/kropp är bara ett pluss för oss.

Om du springer ute och gärna vill hålla koll på längd/tid/hastighet så vill jag vill rekomendera appen nike+gps som finns till Android/iPhone, den kostar 15kr men den är otroligt bra och värdefull. Genom appen kan du hålla koll på hur snabbt du springer, sträckan, kalorier och tiden.

Har ni frågor eller något ni vill att vi tar upp här på bloggen så släng iväg ett pm!

Kör hårt!

// Elias & Mattias

Idag serverades det raggmunkar med fläsk. 

Väldigt lättlagat men så otroligt gott! 

 Ingredienser som du behöver:

2dl mjöl

3dl mjölk

400g fläsk

1kg potatis

1tsk margarin

1 ägg

Salt&peppar

Börja med att skala potatisen för att sedan riva den. Blanda sedan mjöl, ägg och mjölken. Vispa samman produkterna till en smet och tillsätt den rivna potatisen.

Lägg sedan i ca 1dl smet i en varm stekpanna och låt  varje sida bli gyllenbrun. Samtidigt som munkarna gosar till sig så lägg i fläsket i en annan stekpanna  med en klick smör i. Det tar ca lika lång tid. När både munkarna och fläsket är klart så är det dags att äta. Servera gärna med lite lingon. Otroligt gott!

I torsdags blev det fläskotletter, kokt potatis med en svampsås.

Vad du behöver :
 4 pers.
1200 g fläskotletter
40 g smör
3 dl vatten
1 morot
1 purjolök
1 gullök
400 g champinjoner
2 dl grädde
4 dl mjölk

Köttet :
Tillsättet smöret i en varm stekpanna där du sedan bryner köttet, salta och peppra.

Medans du bryner köttet skala lök, morot och skölj purjolöken.
Ta hela löken och moroten och ca 10 cm av purjolöken och strimla ner och släng ner i pannan.

Tillsätt sedan vattnet och låt kocka i ca 20-30 minuter.

 

Plocka sedan ur köttet och låt det vila, sila av vätskan och häll i det i en kaststrull och kocka ihop det med grädden och mjölken.

Kvarta ner champinjonerna och stek i matolja och mot slutet tillsätt en klick smör. Smaka av svampen med salt och peppar som du sedan häller i såsen.

 

Smaka sedan av såsen med salt och peppar och red av den.

Något som är schysst med just detta är att när du kockar ihop den här såsgrunden med grönsakerna och köttet så får du en grym smak därifrån och behöver därmed inte tillsätta någon hälsofarlig buljongtärning och liknande.

Voila, Bon-appetite!

Jag blev sugen på lite "Italiano" mat. Resultatet blev biffar fyllda med fetaost och soltorkade tomater, med ugnsrostad potatis, rosépepparsås och en oliv och fetaost sallad.

Tanken var att jag skulle göra tzatziki, så jag handlade hem turkisk yoghurt och gurka. Självklart tog jag för givet att vi hade vitlök hemma, men så visade sig inte vara fallet... Då istället slog jag ihop en rosépepparsås!

Glömde tyvärr ta bild på råvarorna, men det du behöver är :

Biffarna:
 (2 personer)
500 g blandfärs
2 ägg
1/2 gullök
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
25 g fetaost
25 g soltorkade tomater
 25-30 g smör
Blanda mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla ca 10 min. Tillsätt sedan färsen, äggen, löken och hacka ner fetaosten och soltorkade tomaterna lite grovt, salta och peppra. Sen blanda runt. Innan du börjar forma biffarna ta en bit av den blandade färsen och värm på en panna, släng i lite smör och gör ett smakprov.
Oftast brukar det behöva mer salt.
Sedan sätt en djup tallrik och häll i ljummet vatten som du sedan doppar händerna i innan du börjar med biffarna, det gör det enklare och forma biffarna för det inte blir så kladdigt.

I den varma pannan slänger du i smöret och sen steker biffarna tills det får en fin stekyta på båda sidorna.
Om du är osäkra på om dom är färdiga eller inte så släng in dom i ugnen 5-10 minuter.

Potatis:

Medans jag gjorde dom här biffarna har min käre kollega Mattias dragit igång ugnen på 200C, stått och klyftat ner potatis i en ugnsform där han sedan tillsatte, en ordentligt näve flingsalt, färskmalen svartpeppar, timjan (gärna färsk), paprika pulver och sedan skalade ner en lök och kvartade den och strödde ut över potatisen.
Sen tillsatte han lite matolja och blandade runt och slängde in i ugnen i ca 30-40 minuter. ta en stekspade och vänd runt på potatisen efter ca 15-20 minuter.

Såsen:

4 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 dl grädde
2-3 nyper rosépeppar
Salt och Peppar

Jag personligen brukar alltid göra mina såser i stekpannan efter jag brynt köttet. Det är mycket smakrikt och synd att de ska behöva gå till spillo. Men så blev inte fallet idag...

Koka upp vattnet med buljongtärningen. Tillsätt grädden, lägg i rosépepparn. Jag ogillar att tugga på hel rosépeppar så jag strimlar över den lite grovt med kniven för att fortfarande få ut smak men ändå inte för mycket. Tillsätt lite salt och peppar, låt allt koka ihop ca 5-10 min. Smaka sedan av och tillsätt något om det är brist på smak. Red av med antingen maizena och ljummet vatten, om ni inte har tillgång till maizena så går det bra med mjöl och vatten med, men var noggrann med att verkligen blanda mjöl och vatten så att det inte blir klumpigt.

Sallad:

1 isbergshuvud
1-2 rödlök
1 näve av vardera fetaost och oliver.
1 morot
vitvinsvinegrette
salladskrydda

Gör så här :
Halvera isbergshuvudet och skölj av i kallt vatten, ta likaså bort dom fula och yttersta bladen.
Hacka över salladen på längden, släng i en skål.
Därefter skala rödlöken och strimla den fint, släng ner i skålen.
Tillsätt fetaost och oliverna, i mitt fall hade jag svarta oliver men det är ju en smaksak!
Skala moroten och ta en osthyvel och hyvla ner  moroten på längden.
Blanda runt allt med en skvätt vitvinsvinegrette och salladskrydda. Smaka av.


                                                                   Voila, bon-appetit!

                                                                                 

 

Idag blev det köttbullar, brunsås och potatismos till middag. Självklart var allt hemmagjort. 

Till 2 personer:

0,5k nötfärs

4dl matgrädde

2dl mjöl 

2 ägg

25g smör

2dl mjölk

salt & peppar 

 1kg potatis

4dl köttfond

1msk Soya

Sätt på potatisen i en kastrull med vatten på spisen.

Blanda färsen med två ägg och 1dl matgrädde, salta och peppra efter smak. 

Rulla sedan bollar av färsen och lägg i en varm stekpanna.

Medans köttbollarna steks så börja gör brunsåsen.

Gör såhär:

Smält smör i en kastrull, när smöret är smält, tag då bort kastrullen och lägg i mjölet och köttfonden, låt koka i 4-5min. Strax innan servering, häl i soya och smaka av med salt och vitpeppar. 

När potatisen är klar, häl då i lite mjölk och  smör för att sedan vispa till ett härligt mos. 

 Det är sedan dags att servera, smaklig spis!

Efter lite skönlir med polarna på fotbollsplanen och ett starkt gympass är det dags för lite krubb!

     Idag serveras det; Stekt potatis, ägg, bacon och falukorv.  

//Ankan

                                             Dagens: stekt fläsk, löksås och kokt potatis

                                                             Råvarorna du behöver :

Till 2 portioner

Tillagningstid ca 35 minuter

300 g fläsk (minst)

1 st gullök

2 dl mjölk

1 dl grädde

1,5 msk mjöl

1,5 msk smör

5-7 st potatisar

Tillagningssätt :

Skala potatis, salta vattnet, koka i ca 25 minuter.

Skala och strimla ner löken. Tillsätt smör i en kastrull och släng ner löken och fräs den mjuk.

Tillsättet mjölet i den mjukt frästa löken.

Tillsätt mjölken och grädden.

Koka upp och smaka av med salt, socker och peppar.

Stek fläsket med lite smör, krydda lätt med svartpeppar.

And finally, what we've all been waiting for!

Enligt oss är det ingen riktig husmanskost utan ett kallt glas mjölk!

Inspiration

Vårt mål är att tillaga god svensk husmanskost. Vi har fått mycket inspiration ifrån boken Husman : traditionell mat för moderna människor. Där finns recept på husmanskost ifrån tiden då farmor/mormor lagade husman till mer modern svensk mat. Boken är skriven av Johan Åkerberg och Sara Bang-Melchior. Mycket läsvärd!